Italiensk pizza

Noe av det beste jeg vet, det er uten tvil pizza. Pizza kan lages med så utrolig mange forskjellige toppinger, at man omtrent kan spise pizza til middag hver dag i en uke uten at det blir kjedelig. Derimot liker jeg en helt enkel Margherita med fersk mozzarellaost og hjemmelaget pizzasaus. Og med litt ruccola ved siden, selvfølgelig.

Som de nærmeste kjenner til, så er jeg utrolig glad i å lage mat. Forrige semester på skolen laget jeg en matblogg hvor jeg kunne dele mine enkle og studentvennlige oppskrifter. Nå som jeg har endret forskningsspørsmålet mitt til masteroppgaven, og ikke kommer til å jobbe noe videre på matbloggen, er det like greit å dele oppskriftene her i stedet. WordPress har også en utrolig grei plugin som gjør oppskrifter enkle å skrive ut, eller lagre på dataen eller på mobilen om man foretrekker det.

Så her kommer oppskrift på pizza som har blitt etterspurt. For å få enda mer smak i pizzasausen kan du blande inn litt rødvin og laurbærblad. La den stå noen timer slik at smakene setter seg. Dere må også gjerne toppe pizzaen med hva dere ønsker. Personlig liker jeg godt sopp, soltørkede tomater, ananas (ja, jeg vet..), og parmesanost når pizzaen er ferdig stekt. Kom gjerne med forslag til hvordan du liker pizzaen din!

ITALIAN PIZZA: Pizza is without doubt one of my favourite things to eat. You can make it with so many different toppings, that you could almost eat pizza everyday for an entire week without getting tired of it. However, I prefer a simple Margherita with fresh mozzarella and homemade pizza sauce. And with a bit of roquette on the side.

So here’s how I make my favourite pizza. For recipe in English, click here.

5 from 1 vote

Skriv ut

Italiensk pizza

Tid 1 hour

Porsjoner 1 Person

Forfatter Ragnhild Utne

Ingredienser

Bunn

• 4 dl hvetemel (evt. Typo 00)
• 2 ts tørrgjær
• 1,5 dl lunkent vann
• 3 ss olivenolje
• 1 ts salt

Saus

• 1 mellomstor tomat
• 2 ss tomatpuré
• 1 hvitløksfedd
• 5 blader fersk basilikum
• 1 ts salt
• 1 ts pepper

Toppinger

• Fersk mozzarella
• Fersk basilikum
• Ruccola (etter steking)

Instruksjoner

1. Lag pizzabunnen først. Bland alle ingrediensene i en bolle. Elt deigen slik at den ikke lenger er klissete. Legg deretter et tørkle over bollen og la deigen heve i 30 min eller til dobbel størrelse.

2. Legg alle ingrediensene til pizzasausen i en blender, eller bruk en håndmikser, og kjør til du får en klumpfri saus. 

3. Når deigen er ferdig hevet, er den klar til å formes. Bruk hendene eller kjevle deigen til ønsket tykkelse. Lag den gjerne litt tykkere i kantene.

4. Smør tomatsausen utover pizzadeigen. Kutt deretter mozzarellaosten i 5-6 biter og fordel de utover. Strø så over noen ferske blader basilikum.

5. Stek pizzaen midt i ovnen på 250 grader i 10-15 min. Har du en pizzastein, bruk gjerne denne så blir bunnen god og crispy.

6. Server med ruccola.