italiensk pizza ragnhild utne
5 from 1 vote
Skriv ut

Italiensk pizza

Tid 1 hour
Porsjoner 1 Person
Forfatter Ragnhild Utne

Ingredienser

Bunn

  • 4 dl hvetemel (evt. Typo 00)
  • 2 ts tørrgjær
  • 1,5 dl lunkent vann
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ts salt

Saus

  • 1 mellomstor tomat
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 hvitløksfedd
  • 5 blader fersk basilikum
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper

Toppinger

  • Fersk mozzarella
  • Fersk basilikum
  • Ruccola (etter steking)

Instruksjoner

  1. Lag pizzabunnen først. Bland alle ingrediensene i en bolle. Elt deigen slik at den ikke lenger er klissete. Legg deretter et tørkle over bollen og la deigen heve i 30 min eller til dobbel størrelse.

  2. Legg alle ingrediensene til pizzasausen i en blender, eller bruk en håndmikser, og kjør til du får en klumpfri saus. 

  3. Når deigen er ferdig hevet, er den klar til å formes. Bruk hendene eller kjevle deigen til ønsket tykkelse. Lag den gjerne litt tykkere i kantene.

  4. Smør tomatsausen utover pizzadeigen. Kutt deretter mozzarellaosten i 5-6 biter og fordel de utover. Strø så over noen ferske blader basilikum.

  5. Stek pizzaen midt i ovnen på 250 grader i 10-15 min. Har du en pizzastein, bruk gjerne denne så blir bunnen god og crispy.

  6. Server med ruccola.